Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par chauffer une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre. Le beurre est prêt lorsqu'il commence à mousser légèrement.
2Déposez les escalopes dans la sauteuse et laissez dorer 1 minute de chaque côté, sans les déplacer. Vous obtiendrez ainsi une belle coloration.
3Une fois dorées, salez et poivrez les escalopes généreusement.
4Versez la crème dans la sauteuse, en la répartissant uniformément sur les escalopes.
5Ajoutez le fromage coupé en petits dés. Choisissez un fromage à pâte ferme et à saveur prononcée comme le Comté ou le Beaufort.
6Incorporez la moutarde à la préparation et mélangez délicatement pour bien l'intégrer.
7Couvrez la sauteuse avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 12 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur des escalopes.
8En fin de cuisson, la crème aura légèrement épaissi et le fromage sera fondu.
9Servez immédiatement, accompagné de vos accompagnements préférés comme du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade verte.
