Escalopes de veau à la savoyarde

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four en position gril.

2Pendant ce temps, déposez les escalopes de veau sur une grille allant au four. Enfournez-les pour une cuisson de 5 minutes, afin qu'elles prennent une légère coloration dorée.

3Pendant que les escalopes cuisent, augmentez la température de votre four à 180°C.

4Une fois les 5 minutes écoulées, sortez les escalopes du four et transférez-les dans un plat creux adapté à la cuisson au four.

5Dans un bol, mélangez l'œuf entier et la crème fraîche épaisse à l'aide d'un fouet. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

6Recouvrez chaque escalope d'une tranche de jambon blanc préalablement débarrassé de sa peau, puis d'une tranche de fromage Beaufort.

7Arrosez ensuite les escalopes de veau de la sauce à la crème fraîche en veillant à bien répartir la sauce sur l'ensemble. Ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.

8Enfournez le plat contenant les escalopes et laissez cuire pendant 15 minutes. La cuisson est optimale lorsque le dessus des escalopes est bien gratiné.

9Une fois la cuisson terminée, répartissez les escalopes de veau à la savoyarde dans les assiettes. Accompagnez-les d'une savoureuse purée de pommes de terre maison et/ou d'une salade verte assaisonnée à votre goût.

10Servez sans attendre et dégustez !

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