Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faire chauffer une sauteuse avec un peu de beurre. Y déposer les escalopes et les faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
2Couper le chorizo en fines tranches et l'ajouter aux escalopes dans la sauteuse. Poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires, en mélangeant régulièrement pour que le chorizo colore et parfume les escalopes.
3Couper le maroilles en dés (après avoir enlevé la croûte) et l'ajouter à la sauteuse avec les escalopes et le chorizo. Verser la crème fraîche par-dessus et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
4Baisser le feu, couvrir la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le maroilles soit complètement fondu et que la sauce soit crémeuse. Remuer de temps en temps pour éviter que le fond n'accroche.
5Lorsque le maroilles est fondu et que la sauce est chaude, la recette est prête. Servir les escalopes au maroilles avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur, et déguster bien chaud.
