Escalopes de veau farcies aux blettes et fromage

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Dans le fond de chaque cocotte, répartissez les blettes émincées. Salez et poivrez, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.

3Disposez les escalopes de veau sur une planche à découper. Salez et poivrez chaque face.

4Sur chaque escalope, posez une tranche de jambon blanc.

5Sur la moitié de chaque escalope, déposez 2 tranches de tome de Savoie.

6Repliez les escalopes en deux, enfermant le jambon et la tome à l’intérieur.

7Déposez chaque escalope farcie sur les blettes dans les cocottes.

8Versez environ 2 cuillères à soupe de coulis de tomate sur chaque escalope.

9Saupoudrez de parmesan râpé et de gruyère râpé.

10Fermez les cocottes avec leur couvercle et enfournez pour 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

11Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de déguster.

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