Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2Dans une poêle à feu moyen, faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive.
3Saisissez les escalopes de veau ou de poulet dans la poêle bien chaude, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Salez et poivrez.
4Pendant ce temps, préparez vos légumes sautés (champignons, oignons, poivrons, courgettes, tomates, etc.) selon votre préférence.
5Dans un plat à gratin (ou deux plats individuels si vous préférez), répartissez la moitié des légumes.
6Déposez ensuite les escalopes saisies sur les légumes.
7Nappez généreusement d'une sauce à la crème fraîche et au gruyère. Vous pouvez acheter une sauce toute prête ou la réaliser vous-même en mélangeant de la crème épaisse, du gruyère râpé et un peu de muscade.
8Parsemez le dessus du plat avec le reste de gruyère râpé et une fine couche de chapelure pour obtenir un gratin croustillant.
9Enfournez le plat et laissez gratiner pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et la sauce bien bouillonnante.
10Servez immédiatement, accompagné du reste de légumes sautés et d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
