Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement la courgette et l'aubergine. Coupez-les en fines rondelles sans retirer leur peau.
2Émincez l'oignon en rondelles également.
3Dans un bol, mélangez les légumes avec les 4 épices, le thym, le persil haché, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4Faites chauffer une poêle et faites sauter les légumes à feu vif. Soyez attentif et surveillez la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
5Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
6Dans une casserole, faites chauffer de l'eau et dissolvez-y le demi-cube de bouillon de volaille.
7Laissez réduire à feu vif.
8Incorporez la moitié du gruyère râpé, la crème fraîche et une pincée de noix de muscade. Réservez.
9Dans un plat allant au four, répartissez la poêlée de légumes.
10Nappez généreusement de sauce au fromage.
11Parsemez du reste de gruyère râpé.
12Enfournez pour environ 15 minutes, le temps que le fromage soit bien gratiné et doré.
