Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une assiette creuse, mélangez l'œuf entier avec une larme de lait, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Battez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2Dans une seconde assiette plate, étalez la chapelure de manière à recouvrir uniformément le fond.
3Passez chaque escalope dans l'œuf battu, en veillant à bien les enrober.
4Ensuite, passez chaque escalope dans la chapelure, en la pressant légèrement pour que la panure adhère bien.
5Si nécessaire, n'hésitez pas à ajouter de la chapelure au fur et à mesure pour recouvrir entièrement les escalopes.
6Faites chauffer une poêle avec du beurre à feu moyen.
7Déposez les escalopes panées dans la poêle et faites-les dorer sur chaque face pendant quelques minutes.
8Baissez le feu et laissez cuire les escalopes pendant quelques minutes supplémentaires, en fonction de leur épaisseur, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à l'intérieur.
