Escalopes panées à l'ail et au cumin

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, battre les œufs en omelette.

2Ajouter l'ail écrasé, le cumin et le sel.

3Mélanger soigneusement.

4Plonger les escalopes dans la marinade et les retourner pour bien les enrober.

5Laisser reposer au frais pendant 10 minutes.

6Dans une assiette creuse, verser la farine.

7Dans une autre assiette creuse, battre les œufs restants.

8Dans une troisième assiette creuse, verser la chapelure.

9Sortir les escalopes de la marinade et les égoutter.

10Les passer successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure, en veillant à bien les enrober.

11Faire fondre du beurre dans une poêle à feu moyen.

12Déposer les escalopes panées dans la poêle et les faire dorer environ 5 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement.

13Les escalopes sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées et cuites à cœur.

14Accompagner les escalopes de la garniture de votre choix (purée de pommes de terre, salade verte, etc.).

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