Préparation5min
Cuisson7min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et hachez finement l'ail.
2Nettoyez et séchez soigneusement le persil frais. Ensuite, ciselez-le finement.
3Coupez le citron en deux et pressez-le pour en extraire le jus.
4Prenez une poêle et faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
5Une fois l'huile bien chaude, ajoutez l'ail haché et le persil ciselé. Faites-les revenir pendant une minute environ, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6Déposez les tranches d'espadon dans la poêle et laissez-les cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à votre goût.
7Pour déglacer la poêle, versez le jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux, le temps que la sauce épaississe légèrement.
8Finalement, dressez les tranches d'espadon dans les assiettes. Nappez-les généreusement de la sauce au citron.
9Accompagnez votre plat de riz, de tagliatelles fraîches ou d'une savoureuse purée de pommes de terre maison.
10Servez immédiatement et savourez votre délicieux espadon à l'ail, citron et persil !
