Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail.
2Dans un saladier, versez les yaourts. Ajoutez l'ail, l'oignon, le gingembre, la coriandre en poudre, le paprika et le cumin.
3Salez et poivrez généreusement, puis mélangez bien le tout pour obtenir une marinade homogène.
4Découpez l'espadon en tranches régulières.
5Disposez les tranches d'espadon dans la marinade et retournez-les plusieurs fois pour bien les enrober de tous les côtés.
6Couvrez le saladier et placez-le au frais pendant 2 heures. La marinade permettra d'attendrir le poisson et de lui donner du goût.
7Préparez votre barbecue. Vous pouvez utiliser du charbon de bois ou du gaz. Assurez-vous que les braises soient bien chaudes avant de commencer la cuisson.
8Déposez les tranches d'espadon marinées sur la grille du barbecue. Laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et légèrement doré.
9Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le poisson ne brûle. Retournez les tranches à mi-cuisson à l'aide d'une spatule.
10Une fois cuites, retirez les tranches d'espadon du barbecue et servez-les immédiatement.
11Accompagnez-les du reste de la marinade, en la versant sur le poisson ou en la proposant à part dans un petit bol.
12Assurez-vous que le poisson est bien cuit avant de le consommer. Il ne doit plus être translucide à l'intérieur.
