Esquimaux aux fraises et au skyr

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement vos fraises.

2Séchez-les délicatement avec un torchon propre.

3Retirez les queues des fraises.

4Réduisez-les en purée lisse à l'aide d'une cuillère à soupe de miel et du jus de citron.

5Pour une texture encore plus fine, passez la purée au tamis. (Facultatif)

6Dans un bol, mélangez le Skyr Nature avec la cuillère de miel restante.

7Répartissez la moitié de la purée de fraises au fond de vos moules à esquimaux.

8Ajoutez une couche de Skyr par-dessus.

9Complétez avec le reste de la purée de fraises.

10Plantez un bâtonnet en bois au centre de chaque esquimau.

11Placez vos esquimaux au congélateur pendant au moins 3 heures.

12Pour un démoulage facile, sortez-les du congélateur 5 minutes avant de les déguster.

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