Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le à 180°C pour qu'il atteigne la température idéale pendant que vous réalisez votre chef-d'œuvre.
2Munissez-vous d'une planche à découper propre et déposez-y délicatement votre première pâte.
3Découpez finement le Saint Marcellin afin d'obtenir des tranches délicates qui embaumeront votre création.
4Répartissez le lard et le Saint Marcellin sur la pâte, en laissant le centre intact pour un visuel alléchant.
5Pour relever les saveurs, saupoudrez généreusement d'herbes de Provence, comme un chef étoilé parfume son plat signature.
6Déposez votre seconde pâte par-dessus la première, recouvrant ainsi le festival de saveurs qui se cache en dessous.
7À l'aide d'un verre, marquez le centre de votre création sans la transpercer, afin de former un guide pour la découpe.
8Transformez votre cercle central en point de départ et découpez des parts triangulaires, comme si vous savouriez déjà votre tarte.
9Badigeonnez la surface de la pâte avec un jaune d'œuf, pour lui conférer une brillance dorée digne d'un restaurant gastronomique.
10Enfournez votre chef-d'œuvre à 180°C pendant 30 minutes, le temps pour les saveurs de se marier harmonieusement et la pâte de devenir croustillante.
11Une fois la pâte dorée, sortez votre création du four et laissez-la reposer quelques minutes.
12Bon appétit!
