Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre poulet en morceaux.
2Dans un faitout, faites chauffer de l'huile et y faire revenir les oignons finement émincés.
3Ajoutez ensuite le lard haché en morceaux et mélangez bien.
4Pour apporter du caractère, vous pouvez flamber la préparation avec un peu de cognac. Soyez prudent et éloignez votre visage et vos cheveux de la flamme. Laissez ensuite mijoter le tout à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien dorés.
5Pendant ce temps, beurrez un plat à gratin.
6Sortez les morceaux de poulet et la sauce du faitout, et disposez-les dans le plat à gratin.
7Ajoutez les champignons coupés en lamelles et les œufs durs tranchés.
8Versez de la crème fraîche, salez et poivrez à votre convenance.
9Pour finir, recouvrez le plat à gratin de la pâte en la soudant bien sur les bords du plat. Vous pouvez badigeonner la pâte de jaune d'œuf pour obtenir une belle couleur dorée.
10Enfournez à chaleur moyenne (thermostat 5-6) pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit bien cuite.
