Faisan braisé au bouillon

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2Pendant ce temps, découpez les blancs de faisan en morceaux de taille similaire.

3Déposez les morceaux de faisan dans la poêle chaude et faites-les dorer sur chaque face.

4Une fois dorés, versez le bouillon de volaille chaud sur les morceaux de faisan.

5Ajoutez une cuillère à café bombée de thé de votre choix (noir, vert, thé fumé, etc.) au bouillon.

6Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu très doux pendant 1 heure.

7Juste avant de servir, ajoutez une noix de beurre à la sauce et mélangez délicatement.

8Servez le faisan à la crème accompagné d'une purée de pommes de terre et de navets au miel.

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