Préparation20min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer abondamment les lentilles à l'eau claire.
2Versez ensuite les lentilles rincées dans une casserole.
3Recouvrez les lentilles d'eau froide, en veillant à ce qu'elles soient bien immergées.
4Portez la casserole à ébullition sur feu vif.
5Une fois l'ébullition atteinte, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes. Les lentilles doivent cuire à frémissement, c'est-à-dire que l'eau doit vibrer légèrement sans bouillir violemment.
6Après 25 minutes de cuisson, égouttez soigneusement les lentilles à l'aide d'une passoire fine.
7Transférez les lentilles cuites dans un grand bol.
8Salez les lentilles selon votre goût.
9Ajoutez le reste des ingrédients de la recette aux lentilles dans le bol (les ingrédients précis seront indiqués dans la recette complète).
10À l'aide d'un presse-purée, écrasez les lentilles et les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
11Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix avec la préparation aux lentilles. Vous pouvez humidifier légèrement vos mains pour faciliter la manipulation.
12Roulez chaque boulette entre vos paumes pour leur donner une forme ronde et régulière.
13Déposez les boulettes sur une assiette ou un plateau et réservez-les au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. Cette étape permet aux boulettes de se raffermir et de mieux tenir à la cuisson.
14Badigeonnez chaque boulette d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine ou de vos doigts.
15Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif.
16Une fois le barbecue chaud, déposez les boulettes sur la grille.
17Laissez les boulettes cuire quelques minutes sur une face, en les saisissant bien pour qu'elles ne collent pas à la grille.
18Retournez délicatement les boulettes à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson sur l'autre face jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
19Une fois les boulettes cuites, retirez-les du barbecue et servez-les immédiatement.
