Far à la citrouille

Étapes de réalisation

1Coupez la chair en petits dés d'environ 1 cm.

2Faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

3Égouttez-la soigneusement.

4Mixez la citrouille cuite en une purée lisse.

5Dans un bol, mélangez la purée de citrouille avec l'huile végétale et le rhum.

6Incorporez graduellement le sucre en poudre, la farine et la levure chimique au mélange.

7Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

8Lavez et séchez les raisins secs.

9Épluchez les pommes, coupez-les en petits dés d'environ 1 cm et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

10Ajoutez les raisins et les dés de pomme à la pâte.

11Mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

12Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

13Saupoudrez-le de sucre vanillé.

14Versez la pâte dans le moule préparé.

15Enfournez à 225°C (thermostat 8) pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une brochette insérée au centre ressorte propre.

16Laissez le far refroidir à température ambiante avant de le démouler et de le servir.

17Dégustez-le nature ou accompagné de crème fraîche épaisse.

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