1Commencez par couper la citrouille en morceaux de taille moyenne.
2Faites-la cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3Égouttez la citrouille et écrasez-la à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
4Ajoutez une cuillère de sucre à la citrouille écrasée et mélangez bien. Réservez.
5Préchauffez votre four à 180°C.
6Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
7Incorporez le beurre fondu au mélange œufs-sucre, petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
8Ajoutez la citrouille écrasée sucrée au mélange et mélangez bien.
9Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et la maïzena.
10Incorporez petit à petit le mélange sec au mélange liquide, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
11Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
12Enfournez le gâteau à 180°C pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir sèche.
13Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille avant de le démouler.
14Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne.
15Versez le chocolat fondu sur le gâteau refroidi de manière uniforme.
16Laissez le chocolat durcir avant de déguster ce délicieux gâteau moelleux à la citrouille et au chocolat.