Far breton aux pruneaux

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, versez la farine en formant un puits au centre. Ajoutez-y les sucres, les œufs et commencez à mélanger en délayant progressivement avec le lait. La pâte obtenue doit être légère et sans grumeaux, semblable à une pâte à crêpes.

3Pendant ce temps, préparez votre moule. Beurrez-le généreusement avec 50 g de beurre et répartissez les pruneaux au fond.

4Versez ensuite la pâte sur les pruneaux, saupoudrez de cannelle à la surface et parsemez le reste du beurre coupé en petits morceaux.

5Enfournez votre plat et laissez cuire pendant environ 1 heure. Surveillez la cuisson et vérifiez la dorure de la surface. Le far est cuit lorsqu'il est bien doré.

6Laissez-le refroidir un peu avant de le déguster.

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