Préparation30min
Cuisson37min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Séparer le chou-fleur en fleurettes.
2Couper les fleurettes en petits morceaux.
3Faire cuire les morceaux de chou-fleur à la vapeur pendant 7 minutes.
4Saler et poivrer le chou-fleur cuit.
5Peler et hacher finement les oignons.
6Faire revenir les oignons dans une poêle avec 25 grammes de beurre pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
8Retirer la croûte des tranches de pain de mie.
9Couper le pain de mie en petits dés.
10Dans un saladier, réunir le chou-fleur cuit, les oignons revenus, les dés de pain de mie, les dés de jambon et le reste du beurre fondu (environ 25 grammes).
11Mélanger le tout délicatement pour obtenir une farce homogène.
12Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
13Retirer les graines et les parties blanches des poivrons.
14Remplir les poivrons avec la farce préparée.
15Parsemer le dessus des poivrons de fromage râpé.
16Placer les poivrons farcis dans un plat à gratin huilé.
17Enfourner les poivrons farcis et les faire cuire pendant 30 minutes à 210°C.
18Parsemer les poivrons farcis de persil haché avant de les servir.
