Farfalles aux tomates séchées et au pesto rosso

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les ingrédients. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail. Découpez les tomates séchées en petits morceaux.

2Faites chauffer une poêle avec un léger filet d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajoutez les tomates séchées et les gousses d'ail. Faites dorer légèrement, en remuant régulièrement.

3Pendant que le mélange tomates-ail cuit, faites bouillir une grande casserole d'eau salée (environ 4 litres d'eau pour 28g de gros sel).

4Lorsque l'eau bout, plongez les Farfalle et faites-les cuire 10 minutes pour une cuisson al dente. Vérifiez la cuisson en goûtant une pâte.

5Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle contenant le mélange tomates-ail. Ajoutez le pot de pesto rosso et mélangez soigneusement.

6Servez les Farfalle dans des assiettes creuses. Saupoudrez-les de parmesan râpé et décorez de quelques feuilles de basilic frais.

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