Préparation15min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez votre fenouil lavé et coupé en deux dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez-le blanchir pendant 10 minutes pour l'attendrir. Une fois cuit, égouttez-le soigneusement.
2Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélangez les tomates concassées, le concentré de tomates, l'ail pilé, le thym et la feuille de laurier. Salez, poivrez généreusement et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes pour créer une sauce savoureuse.
3Une fois la sauce prête, versez-la dans une sauteuse et ajoutez le fenouil blanchi. Laissez mijoter ensemble pendant 30 minutes environ, en remuant de temps en temps, pour que le fenouil s'imprègne des saveurs de la sauce.
4Lorsque le fenouil est tendre et la sauce bien réduite, parsemez généreusement de persil haché frais pour une touche finale de fraîcheur et de couleur. Servez aussitôt ce plat réconfortant et savoureux.
