Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez et lavez les fenouils délicatement. Coupez-les ensuite en quatre, en veillant à retirer les parties dures du trognon.
2Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Une fois fondu, déposez-y les quartiers de fenouil et faites-les dorer sur chaque face.
3Mouillez les fenouils avec les 30 cl de lait. Mélangez délicatement, puis couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Les fenouils doivent être tendres.
4Pendant la cuisson, diluez le Philadelphia dans le reste du lait. Vous pouvez utiliser un fouet pour assurer une texture homogène.
5Lorsque les fenouils sont cuits, salez et poivrez à votre convenance. Versez ensuite le mélange Philadelphia et lait sur les fenouils dans la poêle.
6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, répartissez les fenouils et la sauce dans un plat à four.
7Saupoudrez généreusement les fenouils de parmesan râpé. Enfournez le plat et laissez gratiner pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et légèrement doré.
8Servez votre gratin de fenouil au Philadelphia et parmesan chaud, en accompagnement d'une salade ou de viande grillée.
