Salade de fenouil au parmesan

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement le fenouil à l'eau claire. Supprimez les tiges vertes et coupez les deux extrémités.

2Coupez le fenouil en fines lamelles, de préférence à l'aide d'une mandoline si vous en avez une. Si vous n'avez pas de mandoline, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez des tranches aussi fines que possible.

3Séparez délicatement les lamelles de fenouil et disposez-les sur une assiette de service.

4À l'aide d'un économe, prélevez des copeaux de parmesan directement sur le dessus du fenouil.

5Versez un filet d'huile d'olive sur le plat, en répartissant l'huile sur le fenouil et le parmesan.

6Salez et poivrez à votre convenance.

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