Préparation20min
Cuisson30min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'oignon et les carottes. Coupez-les ensuite en petits cubes réguliers.
2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez-y l'oignon, les carottes et l'ail en chemise (sans l'éplucher). Laissez cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
3Pendant ce temps, faites cuire les fettuccine dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
4En parallèle, faites chauffer une autre poêle avec un peu d'huile d'olive. Saisissez les Saint-Jacques pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5Une fois les Saint-Jacques dorées, déglacez la poêle avec un filet de vin blanc. Salez et poivrez à votre convenance.
6Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement. Ajoutez-les ensuite à la poêle contenant les légumes dorés et les Saint-Jacques. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
7Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement bien chaud, et régalez-vous !
