Fettucines au lard et à la tomate

Étapes de réalisation

1Faites bouillir une casserole d’eau salée. Plongez vos pâtes al dente (selon le temps indiqué sur le paquet), puis égouttez-les et réservez-les.

2Pendant la cuisson des pâtes, coupez le lard en fines tranches et faites-les dorer à la poêle sans ajouter de matière grasse.

3Lavez, séchez et coupez la tomate en petits dés. Réservez.

4Pelez et hachez finement l'ail. Mélangez-le à la crème fraîche, salez et poivrez à votre convenance.

5Faites chauffer la poêle contenant les lardons et ajoutez-y la crème fraîche à l'ail. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes, puis incorporez les dés de tomates.

6Hors du feu, ajoutez le basilic haché à la sauce et mélangez.

7Versez la sauce aux tomates et lardons sur les pâtes, et servez sans attendre. Vous pouvez parsemer un peu de parmesan râpé pour un plat encore plus savoureux.

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