Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. La quantité d'eau dépendra de la quantité de tagliatelles que vous souhaitez préparer. En général, on compte 1 litre d'eau pour 100 grammes de pâtes. N'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive à l'eau pour éviter que les pâtes ne collent.
2Pendant que l'eau chauffe, préparez les tomates. Lavez-les soigneusement et retirez les tiges. Coupez-les ensuite en deux et retirez les pépins à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère. Une fois épépinées, coupez les tomates en petits dés.
3Hachez finement les feuilles de persil frais à l'aide d'un couteau aiguisé. N'hésitez pas à en mettre plus ou moins selon vos goûts.
4Faites cuire les tagliatelles dans l'eau bouillante selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent au fond de la casserole. Egouttez-les al dente, c'est-à-dire lorsqu'elles sont encore légèrement fermes.
5Versez un filet d'huile d'olive sur les tagliatelles et mélangez bien pour les enrober. Cela permet d'éviter qu'elles ne collent entre elles et de rehausser leur saveur.
6Ajoutez le pesto aux tagliatelles et mélangez à nouveau pour bien répartir la sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de pesto supplémentaire pour un petit goût plus intense.
7Incorporez les tomates et le persil haché aux pâtes et mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
8Servez immédiatement et dégustez votre délicieux plat de tagliatelles au pesto et tomates fraîches. N'hésitez pas à ajouter un peu de parmesan râpé pour plus de saveur.
