Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumer le four et le préchauffer à 180°C (thermostat 6).
2Sortir les deux rouleaux de pâte feuilletée du réfrigérateur et les laisser reposer 5 minutes à température ambiante. Cela les rendra plus faciles à dérouler et à manipuler.
3Pendant ce temps, émincer finement l'oignon ou l'échalote.
4Émietter la feta dans un bol et y ajouter l'oignon émincé et le persil haché. Mélanger le tout rapidement.
5Choisir un plat de cuisson rond et plat. Dérouler la première pâte feuilletée sur le plat, en gardant le papier sulfurisé fourni avec la pâte pour éviter qu'elle n'accroche.
6Étaler le mélange à la feta sur la pâte, en le répartissant de manière uniforme. Parsemer ensuite de gruyère râpé.
7Dérouler la deuxième pâte feuilletée et la placer sur la première. Souder les bords des deux pâtes ensemble en les pinçant avec les doigts ou en utilisant une fourchette.
8À l'aide d'une fourchette, piquer la surface de la pâte à plusieurs endroits (environ 7 fois) pour éviter qu'elle ne gonfle trop pendant la cuisson.
9Badigeonner la surface de la pâte avec le jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
10Enfourner la tarte à 180°C pendant 25 à 40 minutes, en fonction de votre four. La surface doit être bien dorée et la pâte doit être cuite à cœur.
11Laisser la tarte tiédir quelques minutes avant de la servir. Vous pouvez la déguster en apéritif coupée en petits carrés, ou en entrée accompagnée d'une salade verte.
