Préparation20min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le dans un saladier.
2Ajoutez le fromage frais et mélangez délicatement à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Râpez l'emmental et incorporez-le au mélanger. Hachez le persil (en gardant une petite quantité pour la décoration) et ajoutez-le également à la préparation. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
4Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
5Déroulez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail.
6Étalez la garniture au thon et fromage frais sur une moitié de la pâte, en laissant une bordure d'environ 1 cm libre.
7Repliez la pâte sur elle-même, recouvrant la garniture.
8A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez les bords pour obtenir un rectangle net.
9Humidifiez légèrement les bords avec un peu d'eau et pincez-les fermement du bout des doigts pour les souder et éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
10Avec la pointe d'un couteau, réalisez quelques petites incisions sur le dessus du feuilleté pour permettre à la vapeur de s'échapper.
11Mélangez le jaune d'œuf avec un peu d'eau et utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner délicatement le dessus du feuilleté.
12Enfournez le feuilleté sur une plaque à pâtisserie et laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et doré.
13Sortez le feuilleté du four, parsemez-le du persil réservé et servez-le chaud, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.
