Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Nettoyez le poireau en éliminant les parties abîmées et en le rinçant abondamment sous l'eau. Coupez-le ensuite en fines lamelles.
3Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les lamelles de poireau pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les ensuite et réservez.
4Retirez la peau des pavés de saumon et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
5Découpez la pâte feuilletée en quatre parts égales. Déposez chaque part sur une plaque de cuisson.
6Sur chaque part de pâte feuilletée, déposez un morceau de saumon, côté chair vers le haut. Salez et ajoutez quelques gouttes de citron.
7Étalez une cuillère à soupe de Boursin sur chaque morceau de saumon.
8Répartissez les lamelles de poireau sur le Boursin.
9Refermez chaque feuilleté en rabattant la pâte sur la garniture. Soudez bien les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
10À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface des feuilletés avec l'œuf battu.
11Enfournez les feuilletés pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
12Servez les feuilletés au saumon et poireau chauds, accompagnés d'une salade verte.
