Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les blancs de poireaux en tronçons d'épaisseur moyenne. Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu doux et faites revenir les poireaux, en les remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
2Pendant que les poireaux cuisent, découpez le saumon frais en petits carrés d'environ 2-3 cm de côté. Placez ces morceaux de saumon dans un plat à gratin (ou des ramequins individuels si vous préférez).
3Après avoir cuit 10 minutes, versez le vin blanc sur les poireaux, puis salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement et laissez cuire encore quelques minutes à feu doux.
4Dans un bol, battez les œufs avec la crème et la cuillère de farine (ou de maïzena, selon votre préférence). La maïzena apportera une texture plus ferme à votre gratin.
5Répartissez les poireaux cuits sur le saumon dans le plat à gratin. Versez ensuite l'appareil à gratin à base de crème et d'œufs sur les poireaux, en recouvrant bien le tout.
6Parsemez généreusement de thym frais ou séché sur la surface du gratin. Enfournez le plat à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit pris.
7Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir, accompagné d'une salade verte ou de riz, pour un repas équilibré et savoureux.
