Tarte aux poireaux et saumon

Étapes de réalisation

1Préparez le saumon : faites-le cuire 10 minutes à la vapeur puis coupez-le en cubes réguliers.

2Lavez et épluchez les poireaux, puis coupez-les en fines rondelles.

3Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faites revenir les poireaux à feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre convenance.

4Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.

5Étalez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte.

6Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte. Ajoutez ensuite les cubes de saumon.

7Versez la préparation œufs/crème par-dessus les poireaux et le saumon.

8Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 35 minutes.

9La quiche est cuite lorsque la pâte est dorée et la garniture légèrement tremblante.

10Laissez reposer quelques minutes avant de servir la quiche chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.

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