Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites bouillir une grande casserole d'eau. Ce sera la base pour cuire nos délicieux bouquets de brocolis.
2Pendant que l'eau chauffe, armez-vous de votre couteau et coupez les têtes de vos brocolis. N'hésitez pas à retirer les tiges épaisses pour ne garder que le meilleur.
3Plongez vos brocolis préparés dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Ils vont devenir tendres et moelleux, parfaits pour notre recette.
4Une fois cuits, récupérez vos brocolis à l'aide d'une passoire. Laissez l'eau s'écouler tranquillement.
5Mélangez délicatement les brocolis avec la crème fraîche. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, en ajoutant d'autres épices si vous le désirez.
6Déroulez votre pâte feuilletée et coupez-la en quatre triangles de taille égale. Cela formera la base de vos feuilletés gourmands.
7Sur chaque triangle de pâte, déposez délicatement une demi-tranche de jambon. N'hésitez pas à ajuster la taille de la tranche au format du triangle.
8Au centre du jambon, versez une généreuse cuillère à soupe de brocolis à la crème. Laissez un peu d'espace sur les bords pour faciliter le pliage.
9Repliez les bords du triangle vers le centre, en formant un petit paquet refermant la garniture. Vous pouvez sceller les bords en les pressant légèrement avec les doigts.
10Badigeonnez le dessus de chaque feuilleté de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Cela leur donnera une jolie dorure lors de la cuisson.
11Enfournez les feuilletés sur une plaque à pâtisserie et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, en gardant un œil attentif. Ils doivent dorer sans brûler.
12Une fois dorés, sortez vos feuilletés du four et laissez-les refroidir un peu avant de les déguster. Ils seront parfaits accompagnés d'une salade ou d'une simple soupe.
