Gratin de légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par peler les pommes de terre et détailler le brocoli en petits bouquets. Une fois prêt, mettez-les à cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.

2Pendant ce temps, lavez et épluchez les carottes, puis émincez finement l'oignon.

3Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile ou de beurre. Ajoutez ensuite les carottes coupées en petits morceaux et laissez cuire environ 15 minutes à feu doux.

4Pendant que les carottes cuisent, passez les pommes de terre au moulin à légumes. Incorporez ensuite le beurre en morceaux, le jaune d'œuf et le lait. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

5Revenez à la cocotte et ajoutez les tomates pelées et les bouquets de brocoli. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

6Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 8). Beurrez un plat à gratin et répartissez d'abord la préparation de légumes au fond du plat. Recouvrez ensuite avec la purée de pommes de terre en l'étalant uniformément avec une fourchette. Saupoudrez enfin de chapelure.

7Enfournez votre plat à gratin et laissez cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

8Servez chaud et régalez-vous !

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