Feuilletés au lapin et aux tomates

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez ensuite l’ail et l’oignon coupés finement, et laissez revenir à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

3Incorporez ensuite les tomates coupées en dés et laissez mijoter pendant 15 minutes, toujours à feu moyen.

4Parsemez de basilic frais ciselé, salez et poivrez à votre convenance, puis laissez cuire encore une minute. Réservez au chaud.

5Déroulez votre pâte feuilletée et découpez-la en carrés de 10x10 cm. Badigeonnez-les de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

6Déposez les carrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes.

7Pendant ce temps, découpez le lapin en dés, salez et poivrez-le. Faites-le dorer 10 minutes à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile.

8Une fois la pâte feuilletée bien dorée, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement.

9Coupez chaque carré de pâte en deux dans le sens de l’épaisseur, de manière à obtenir deux petits disques.

10Garnissez généreusement un disque de chaque carré avec la sauce tomate cuisinée. Ajoutez ensuite quelques morceaux de lapin rôti.

11Refermez chaque carré en recouvrant d’un autre disque de pâte feuilletée.

12Servez chaud, et régalez-vous !

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