Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 200°C (thermostat 7) pour qu'il soit bien chaud à l'arrivée de nos feuilletés gourmands.
2Pendant ce temps, prenez soin de votre poireau : lavez-le délicatement puis émincez-le en rondelles fines. Faites chauffer une sauteuse anti-adhésive avec un peu d'eau et jetez-y votre poireau émincé. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en pensant à remuer de temps en temps. Vous allez obtenir un poireau fondant et savoureux.
3Une fois votre poireau cuit, mettez-le de côté dans un plat et ajoutez-y une cuillère à soupe rase de crème fraîche épaisse et quelques pincées de gruyère râpé selon votre gourmandise. Assaisonnez avec du poivre moulu et un peu de muscade râpée (vous pouvez omettre le sel si vos lardons sont déjà bien salés).
4Profitez-en pour faire revenir vos lardons quelques minutes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Puis, incorporez-les à la préparation au poireau.
5Sortez une pâte feuilletée du réfrigérateur et étalez-la délicatement sur votre plan de travail. Divisez-la en deux quarts égaux pour former deux délicieux feuilletés individuels.
6Au centre de chaque morceau de pâte, répartissez généreusement la garniture au poireau et aux lardons. Repliez ensuite la pâte sur elle-même pour bien enfermer la garniture à l'intérieur de chaque feuilleté.
7Pour une finition dorée et appétissante, badigeonnez chaque feuilleté avec un jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
8Enfournez vos feuilletés pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Surveillez la cuisson et sortez-les du four une fois qu'ils sont bien dorés et gonflés.
9Laissez tiédir quelques instants avant de déguster ces feuilletés croustillants et moelleux à la fois, accompagnés d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
