Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par dérouler votre pâte feuilletée en formant un cercle régulier. Pas de panique si le cercle n'est pas parfait, on ne le verra plus une fois roulé.
2Disposez vos tranches de saumon fumé sur la pâte, en les répartissant uniformément sur toute la surface. Laissez un bord libre d'environ 2 cm pour pouvoir rouler la pâte sans encombre.
3Roulez la pâte délicatement mais fermement, en serrant bien le saumon à l'intérieur. Imaginez que vous enroulez un précieux cadeau.
4Avec un couteau bien aiguisé, découpez des rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Ne vous inquiétez pas si les premières rondelles ne sont pas parfaites, l'important est qu'elles laissent apparaître le saumon fumé de manière appétissante.
5Déposez chaque rondelle à plat sur une feuille de papier sulfurisé. Espacez-les suffisamment pour éviter qu'elles ne se collent pendant la cuisson.
6A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de chaque feuilleté avec du jaune d'œuf. N'hésitez pas à en mettre une bonne couche pour obtenir une belle couleur dorée après la cuisson.
7Enfournez vos feuilletés dans un four préchauffé à 220°C. Comptez environ 10 à 15 minutes de cuisson, en surveillant régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
8Une fois dorés et gonflés, sortez les feuilletés du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou d'une sauce au fromage blanc et aux herbes fraîches.
