Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos poireaux en rondelles régulières.
2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez les poireaux et laissez-les revenir doucement sans les faire colorer.
3Assaisonnez les poireaux de sel et de poivre à votre convenance. Incorporez ensuite la brique de crème fraîche et réservez la préparation.
4Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
5Déroulez votre pâte feuilletée et divisez-la en deux rectangles identiques.
6Sur l'un des rectangles, disposez la moitié du saumon frais en une couche uniforme.
7Recouvrez le saumon de la moitié de la préparation aux poireaux.
8Ajoutez par-dessus la deuxième moitié de saumon frais.
9Terminez en déposant le reste des poireaux et du saumon fumé.
10Recouvrez la garniture avec le deuxième rectangle de pâte feuilletée. Soudez bien les bords pour former un chausson.
11Badigeonnez la surface du chausson avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
12Enfournez le chausson pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gonflé.
13Une fois cuit, laissez le chausson reposer quelques minutes avant de le déguster.
14Servez le chausson chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
