Quiche au saumon et aux poireaux

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les poireaux. Coupez-les ensuite en rondelles fines.

2Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

3Assaisonnez les poireaux avec du sel et du poivre à votre convenance.

4Dans un récipient, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez ensuite le gruyère râpé.

5Assaisonnez le mélange d'oeufs, de crème et de gruyère avec du sel et du poivre.

6Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).

7Beurrez un plat à tarte.

8Étalez la pâte brisée dans le plat à tarte en la faisant bien remonter sur les bords.

9Disposez les rondelles de poireau dorées sur le fond de tarte.

10Répartissez les tranches de saumon fumé sur les poireaux.

11Versez le mélange d'œufs, de crème et de gruyère sur le saumon.

12Enfournez la quiche et laissez-la cuire pendant 30 minutes.

13La quiche est cuite lorsqu'elle est bien dorée et que la garniture est prise.

14Sortez la quiche du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster.

15Servez la quiche chaude, accompagnée d'une salade verte.

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