Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, commencez par mélanger l'œuf, la crème fraîche, l'emmental râpé, le thon émietté, les câpres, le persil haché, le sel et le poivre. Assurez-vous que la préparation soit homogène et bien assaisonnée à votre goût.
2Pliez délicatement chaque feuille de brick en deux. Ensuite, à l'aide d'un couteau ou de ciseaux, découpez-les en forme de triangles ou de carrés en fonction de la forme de votre moule. N'hésitez pas à adapter la taille des triangles à la taille de votre moule pour éviter d'avoir des surplus de pâte.
3Placez délicatement les feuilles de brick découpées sur les moules choisis. Répartissez la farce sur chaque feuille de brick en veillant à ne pas trop la surcharger. Refermez ensuite les bricks en repliant les bords de la feuille sur la farce pour former une petite chausson.
4Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les bricks refermées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les bricks pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Surveillez la cuisson pour éviter qu'elles ne brunissent trop.
5Une fois la cuisson terminée, sortez les bricks du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Accompagnez-les d'une salade verte assaisonnée à votre convenance pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter une sauce au yaourt ou à la crème pour relever le goût.
