Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez-vous à savourer de délicieux feuilletés aux chipolatas !
2Commençons par allumer votre four à 200°C (thermostat 7) pour qu'il soit bien chaud lorsque vos feuilletés seront prêts à enfourner.
3Pendant que le four chauffe, occupez-vous des chipolatas. Dans une poêle antiadhésive, faites-les revenir à feu moyen pendant 5 à 6 minutes. Pensez à les piquer régulièrement avec une fourchette pour qu'elles cuisent uniformément.
4Pendant que les chipolatas cuisent, déroulez votre pâte feuilletée. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les bords arrondis pour obtenir un grand carré. Ensuite, découpez ce carré en 4 bandes de taille égale.
5Prenez l'un des bords de chaque bande et badigeonnez-le délicatement avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
6Maintenant, étalez un peu de moutarde sur chaque bande de pâte. Répartissez-la uniformément à l'aide du dos d'une cuillère.
7Prenez ensuite une chipolata et placez-la au bord opposé à celui que vous avez badigeonné de jaune d'œuf. Enroulez délicatement la pâte autour de la chipolata en formant un rouleau bien serré. Répétez l'opération pour les 3 autres bandes de pâte et les 3 autres chipolatas.
8Lorsque tous les rouleaux sont formés, placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape permettra à la pâte de se raffermir et évitera qu'elle ne se défasse à la cuisson.
9Pendant que les feuilletés reposent, récupérez les chutes de pâte feuilletée. Vous pouvez les utiliser pour former de petits feuilletés supplémentaires. Il vous suffit de les découper à la forme souhaitée et de les badigeonner de jaune d'œuf.
10Une fois les 30 minutes écoulées, sortez les feuilletés du réfrigérateur. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de jaune d'œuf pour leur donner une belle couleur dorée.
11Enfin, enfournez les feuilletés pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson et sortez-les du four lorsqu'ils sont bien dorés et gonflés.
12Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
