Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Prenez vos pommes et pelez-les soigneusement.
2Une fois pelées, coupez les pommes en deux et retirez-en les pépins.
3Découpez ensuite les pommes en petits dés de taille régulière.
4Dans un saladier, mélangez les dés de pommes avec la cassonade.
5Ouvrez la gousse de vanille et récupérez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Ajoutez les graines de vanille aux pommes.
6Versez un filet d'eau de fleur d'oranger sur les pommes et mélangez délicatement.
7Couvrez le saladier et laissez macérer les pommes pendant 1 heure au réfrigérateur.
8Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
9Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
10Déroulez votre pâte feuilletée et découpez-la en 8 disques de 10 cm de diamètre.
11Répartissez les dés de pommes macérés sur 4 disques de pâte feuilletée.
12Recouvrez les pommes avec les 4 disques de pâte feuilletée restants.
13Soudez bien les bords des disques de pâte en les pinçant avec vos doigts.
14A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface des feuilletés avec du jaune d'œuf battu.
15Enfournez les feuilletés sur la plaque pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
16Sortez les feuilletés du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.
17Dressez les feuilletés sur des assiettes individuelles.
18Vous pouvez les déguster nature ou accompagnés d'une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
