Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Prenez votre pâte feuilletée et étalez-la délicatement dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
3Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les deux œufs et le beurre mou jusqu'à obtenir une crème homogène.
4Versez cette crème sur la pâte feuilletée dans le moule.
5Répartissez ensuite les pommes refroidies sur la crème d'amandes en prenant soin de bien les enfoncer. N'oubliez pas de cacher la fève dans l'une des pommes !
6Recouvrez votre galette avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez bien les bords en les pinçant avec vos doigts.
7Placez votre galette au congélateur pendant 20 minutes pour qu'elle se raffermisse.
8Une fois le temps de repos écoulé, sortez votre galette du congélateur et décorez le dessus avec un couteau pointu en faisant des motifs selon votre inspiration.
9Badigeonnez ensuite la surface de la galette avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
10Enfournez votre galette des rois pour 20 à 30 minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson.
11Une fois la galette bien dorée, sortez-la du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster.
