Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 190°C. Laissez l'air se réchauffer pendant que vous vous lancez dans la danse des saveurs...
2Munissez-vous de vos plus belles pommes, épluchez-les, dites adieu à leurs pépins et découpez-les en quartiers fins de la forme qui vous inspire. Laissez libre cours à votre imagination !
3Dans une poêle, faites fondre du beurre avec une caresse de chaleur bienveillante. Ajoutez vos quartiers de pommes et saupoudrez-les de cassonade comme d'une pluie de sucre magique. Mélangez délicatement vos pommes pendant quelques minutes, les laissant se caraméliser et chanter un hymne à la douceur.
4Réservez vos pommes caramélisées et étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, le laissant se lover généreusement sur les bords. Avec une fourchette, créez de petits motifs sur le fond de la pâte, de délicats points comme les étoiles dans le ciel.
5Laissez vos pommes caramélisées se lover au fond de la pâte, un lit chaud et douillet pour ces saveurs dorées. Ajoutez une douce pincée de cannelle et recouvrez vos pommes d'une deuxième couche de pâte. Soudez les deux pâtes comme un couple inséparable, en créant un petit boudin tout autour de la tourte.
6Avec un pinceau, badigeonnez la tourte de jaune d'œuf mixé à une cuillère à soupe d'eau, lui donnant une robe dorée et brillante d'élégance.
7Saupoudrez la tourte d'un soupçon de cassonade, comme un voile sucré qui la caresse. En son cœur, enfoncez délicatement un petit cône de papier sulfurisé.
8Enfournez votre œuvre pour 30 minutes, la laissant chanter en solo dans la douce chaleur du four. Votre nez saura vous murmurer quand elle sera dorée à point.
9Et voilà ! Découvrez votre fabuleuse tarte aux pommes, une ode aux saveurs et aux textures à déguster avec gourmandise !
