Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez les éplucher avant ou après la cuisson, selon votre préférence. Une fois cuites, coupez les pommes de terre en rondelles régulières et réservez-les.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, émincez l'oignon finement. Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite l'oignon émincé et faites-le suer à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement coloré. Réservez le mélange oignons/lardons.
3Déposez une feuille de brick à plat sur votre plan de travail. Recouvrez-la d'une tranche de fromage, puis de rondelles de pommes de terre, de quelques cuillères du mélange oignons/lardons et terminez par une nouvelle tranche de fromage. Rabattez les bords de la feuille de brick pour former un carré et scellez les bords avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau. Répétez l'opération avec les 7 autres feuilles de brick.
4Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'œuf (ou d'huile d'olive pour une option plus légère) à l'aide d'un pinceau. Enfournez les bricks pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
5Servez les bricks chaudes, accompagnées d'une salade verte assaisonnée à votre goût. Régalez-vous !
