Préparation20min
Cuisson17min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer nos délicieuses tomates. Plongez-les quelques instants dans de l'eau bouillante, puis pelez-les délicatement. Coupez-les ensuite en quatre, retirez les pépins et ciselez-les finement.
2Pendant ce temps, ciselez également vos herbes fraîches.
3Passons maintenant au concombre : pelez-le, enlevez les pépins et coupez-le en fins bâtonnets.
4Préparons ensuite les asperges : coupez la base dure, puis blanchissez-les environ 8 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les ensuite et égouttez-les soigneusement.
5Blanchissez également le concombre pendant 3 minutes.
6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
7Découpez 8 rectangles de pâte feuilletée (10x6cm). Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les à l'aide d'une autre plaque. Enfournez pendant 7 minutes, puis décollez délicatement les feuilletés de la plaque.
8Mélangez la crème fraîche avec le chèvre frais. Ajoutez un filet de jus de citron et les herbes fraîches ciselées. Étalez cette préparation sur les 8 feuilletés tièdes.
9Répartissez les tomates concassées sur 4 feuilletés. Salez, poivrez et ajoutez du concombre et des herbes fraîches.
10Disposez les asperges sur les 4 autres feuilletés et parsemez d'herbes fraîches.
11Assemblez les feuilletés en superposant ceux aux asperges sur ceux aux tomates. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, décorez d'herbes fraîches et servez sans attendre.
12J'espère que vous prendrez autant de plaisir à réaliser cette recette qu'à la déguster !
