Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez soigneusement les champignons, les chanterelles et le poivron.
2Découpez-les en fines lamelles.
3Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle à feu moyen.
4Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 8 minutes, en remuant régulièrement.
5Retirez les champignons de la poêle et réservez-les au chaud.
6Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.
7Ajoutez les lamelles de poivron et faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
8Récupérez les poivrons cuits et réservez-les.
9Dans la poêle, versez le reste du beurre (environ 20 g) et faites-le fondre à feu moyen.
10Ajoutez les chanterelles et faites-les revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien.
12Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
13Dans un bol, battez les œufs avec le lait à l'aide d'un fouet.
14Assaisonnez avec du sel et du poivre.
15Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu doux.
16Versez les œufs battus dans la poêle et remuez constamment avec une spatule en bois, jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.
17Déposez les œufs brouillés sur une assiette.
18Garnissez-les de champignons, de poivrons et de chanterelles à la crème.
19Servez chaud et savourez !
