Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer votre magret de canard : munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et débarrassez-le de son gras excédentaire.
2Découpez ensuite le magret en 4 tranches régulières dans le sens de la longueur, obtenant ainsi de belles aiguillettes.
3Faites chauffer une poêle antiadhésive (pas besoin d'ajouter de matière grasse) et saisissez vos aiguillettes de magret 4 minutes de chaque côté à feu vif.
4Une fois cuites, laissez les aiguillettes refroidir quelques instants. Salez et poivrez généreusement selon vos goûts.
5Pendant ce temps, faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. À l'aide d'un pinceau, étalez délicatement le beurre fondu sur chaque face des feuilles de pâte filo.
6Enveloppez chaque aiguillette de magret dans une feuille de pâte filo en serrant bien pour former un petit paquet croustillant.
7Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle utilisée précédemment et déposez-y délicatement les aiguillettes enroulées. Faites-les dorer 2 minutes de chaque côté à feu vif.
8Servez immédiatement vos aiguillettes de magret croustillantes bien chaudes. Bon appétit !
