Préparation20min
Cuisson13min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer la peau des magrets. Détaillez-les ensuite en deux, obtenant ainsi 4 jolis carrés de magret.
2Munissez-vous d'un couteau bien affûté et réalisez deux incisions profondes dans chaque carré de magret, en veillant à ne pas traverser la viande complètement.
3Tranchez délicatement le foie gras en 4 parts égales. Coupez ensuite chacune de ces tranches en deux, obtenant 8 fines lamelles.
4Glissez avec précaution un morceau de foie gras dans chacune des incisions que vous avez réalisées dans les magrets.
5Faites fondre le beurre au micro-ondes en douceur, en évitant qu'il n'atteigne l'ébullition. Munissez-vous d'un pinceau et enduisez généreusement chaque feuille de brick de cette fine couche de beurre fondu.
6Placez un demi-magret au centre d'une feuille de brick. Saupoudrez de quelques tours de moulin à poivre 5 baies, et déposez une cuillère à soupe de confiture de figues sur chaque magret.
7Repliez délicatement la feuille de brick autour du magret, en l'empaquetant comme un cadeau, en veillant à bien enfermer la garniture.
8Répétez l'opération avec une deuxième feuille de brick pour chaque demi-magret farci, en les enveloppant de la même manière.
9Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Enfournez ensuite vos petits paquets de saveurs pour une cuisson de 13 minutes.
10Sortez vos bricks dorées et croustillantes du four et savourez-les sans attendre, accompagnées d'une salade fraîche et d'un bon verre de vin.
