Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement les poireaux.
2Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive.
3Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.
4Salez et poivrez légèrement, en gardant à l'esprit que la poitrine fumée apportera également du sel.
5Laissez refroidir les poireaux pendant la suite de la préparation.
6Coupez la mozzarella en tranches épaisses.
7Superposez deux feuilles de brick l'une sur l'autre pour éviter qu'elles ne se déchirent à la cuisson.
8Au centre des feuilles de brick superposées, déposez une tranche de mozzarella, puis une tranche de poitrine fumée et enfin une généreuse portion de poireaux fondants.
9Refermez le paquet en ramenant les quatre coins de la feuille de brick vers le centre, puis retournez-le afin que les plis soient positionnés en dessous, ce qui empêchera l'ouverture pendant la cuisson.
10Disposez les paquets ainsi formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
11Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les croustillants feuilletés soient bien dorés.
12Pendant ce temps, préparez un lit de salade verte fraîche.
13Une fois la cuisson terminée, servez les croustillants feuilletés brûlants sur le lit de salade et savourez ce mariage croustillant, fondant et savoureux !
