Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par chauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, prenez vos feuilles de brick et badigeonnez-les délicatement de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
2Ensuite, choisissez vos plus beaux moules à tartelettes et tapissez leur fond avec 3 demi-feuilles de brick par moule. N'hésitez pas à couper les bords qui dépassent pour obtenir un résultat net et esthétique.
3Enfournez ensuite vos fonds de tartelettes pour quelques minutes afin qu'ils prennent une belle couleur dorée. Une fois cuits, réservez-les.
4Passons maintenant à la préparation de la fondue de poireaux. Nettoyez et émincez finement vos poireaux. Faites-les fondre dans une sauteuse avec du beurre, du poivre et un peu d'eau. Laissez cuire 10 minutes à couvert pour obtenir une texture fondante. Gardez votre fondue au chaud.
5C'est au tour des noix de Saint-Jacques de faire leur entrée. Poêlez-les rapidement sur chaque face dans un peu de beurre pour les saisir délicatement.
6Il est temps d'assembler votre plat. Démoulez les fonds de tartelettes et garnissez-les de la fondue de poireaux onctueuse. Déposez ensuite les noix de Saint-Jacques poêlées sur chaque tartelette.
7Pour la touche finale, poivrez légèrement vos créations culinaires et servez-les sans attendre pour savourer des saveurs fraîches et délicates.
